还是因为他们家面条用的并不是碱水面,而是十分地道的北方做法,纯精良白面,用那老板一双满是老茧的双手,不停的在面板上揉搓,将面条揉地筋道爽弹。
然后扯成长长宽宽的裤带形状,味道也有点儿像北方的面片儿汤,这样煮出来筋道的面条上面浇上酸笋丝儿,然后一大勺的肉哨子。味道巴适得很!
......还是因为他们家面条用的并不是碱水面,而是十分地道的北方做法,纯精良白面,用那老板一双满是老茧的双手,不停的在面板上揉搓,将面条揉地筋道爽弹。
然后扯成长长宽宽的裤带形状,味道也有点儿像北方的面片儿汤,这样煮出来筋道的面条上面浇上酸笋丝儿,然后一大勺的肉哨子。味道巴适得很!
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